教职工食堂监管岗位职责书
1、学习相关法律，法规和行业规定，学习并掌握学校《教职工食堂委托管理经营办法》和《教职工食堂经营管理细则》，把控监管要害项目和风险点。
2、主要监管项目：教职工食堂运行制度建设、业务培训、周菜谱制定和实施、菜谱的临时调整、剩余剩菜管理、餐厨人员考核考勤、周运行成本核算和月汇总情况、教职工就餐满意度测评工会表单回收、结算账单和各种附单收集、餐具洗消、操作间和就餐间及其环境卫生、公务客饭管理及其成本核算、餐厨人员规范操作、其他相关事项。
另外，本科室内务资料制作和管理。
责任人按照相关规定，对监管内容实施全方位监督检查，及时下达相关整改通知单，每周三进行复查情况通报，并交回科室一份监管记录单，尽职尽责做好科室有关内务资料的制作管理和存档事宜。
此责任书一式三份（一份个人保管，一份科室留存，一份存根）。
膳食科 2018年 12月 20 日
