后勤处开展食品安全专项检查

为加强校园食品安全管理，保障2025级新生入学供餐安全，9月4日，后勤处卫生与食品安全科科长霍飞飞及相关人员对学生食堂开展专项安全检查，餐饮公司经理陪同检查。

检查人员先后深入学生食堂大厅、备餐间、加工间、留样间、洗消间等关键区域，对各区域的卫生状况、操作规范、设施设备运行情况进行逐一排查。随后，又对开学以来食堂的食品供货台账、从业人员晨检记录、餐具洗消记录、食品留样记录等各类台账资料进行了细致查阅。检查过程中，发现存在卫生细节不到位、个别人员操作不规范、台账记录不严谨的问题，检查人员当即与餐饮公司经理进行现场沟通并下发《食品安全整改通知单》要求餐饮公司限期完成整改。

针对此次检查情况，霍飞飞提出三点要求：一是要切实做好食材储备管理，规范食品加工操作流程，提前做好新生入学当天食堂人员调配与服务安排，确保用餐秩序安全有序；二是要进一步加强食堂日常管理，规范从业人员行为，定期开展食品安全培训与自查，强化人员安全意识；三是要完善台账记录制度，每日核查记录内容，确保各类记录真实、完整、可追溯。

                                                           后勤处

                                                          2025年9月5日